Amaranto mingau
Durante a noite + 40 min Serve 2
Ingredientes
100 g de amaranto *
200 ml de água
150 ml de leite vegetal
Uma pitada de sal marinho
1 colher chá de baunilha extrato ou pasta
1 colher de sopa de mel puro
1/2 colher de chá de canela
1 colher de sopa de coco ralado (opcional)
Topping ideas:
Decorar
3 morangos cortados em tiras
Método
Coloque o amaranto em uma panela com água, leite de coco, baunilha e mel. Mexa e adicione uma pitada de sal. Quando ferver, reduzir o fogo para deixá-lo cozinhar tampado por 20 minutos. Verifique se o fundo não está aderindo e adicione mais leite ou agua, se necessário e cozinhe por mais 5 minutos. Quando pronto deixe com a tampa por alguns minutos. Coloque os morangos para decorar.
* Embeber amaranto durante a noite ajuda a remover o ácido fítico, tornando-os mais digeríveis.