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Alergias Alimentares

Estima-se que uma ou duas pessoas em cada 100 no Reino Unido tenha uma alergia alimentar. A intolerância alimentar pode causar alguns sinais e sintomas iguais a uma alergia alimentar, e assim, muitas vezes confundir o paciente. Às vezes não é fácil identificar que o alimento está causando um problema A forma de identificar tal intolerância alimentar é através de uma dieta de exclusão, onde você corta certos alimentos de sua dieta, um de cada vez para ver se há um efeito. Um dos testes para detectar quais os alimentos que você é sensível é a imunoglobulinas test / IgG.

Você pode estar se perguntando quais as diferenças entre: as alergias alimentares, intolerâncias alimentares e sensibilidades alimentares. Deixe-me dar uma breve explicação.

O que é uma alergia?

Uma alergia é uma resposta pelo sistema imune do corpo a algo (chamado um alergénio) que não é necessariamente prejudicial em si. Certas pessoas são sensíveis a esse alérgeno e demonstram uma reação quando exposto a ele. Algumas reações alérgicas são ligeiras e inofensivas, mas outros são graves e potencialmente fatais (anafilaxia).

O que é uma intolerância alimentar?

Este é o resultado da incapacidade do organismo para digerir adequadamente a comida devido a alguma deficiência em um outro processo enzimático ou que normalmente digere esse alimento. Um exemplo comum é a intolerância à lactose. Sempre que o corpo não possui a enzima (lactase) que quebra a lactose (açúcar de leite) em açúcares menores, prontos para absorção a partir do intestino. A lactose não digerida passa para o intestino e, em seguida, produz gás desagradável e inchaço. Evitar produtos lácteos ou tomar lactase oral, normalmente resolve o problema.

O que é Sensibilidade alimentar?

Estas reações são reguladas por anticorpos não-IgE ou reações de células T, que trazem uma maior demora na digestão. As reações podem ocorrer horas depois de comer um alimento ou em até 3 dias depois. Pode ser extremamente difícil descobrir quais os alimentos são os culpados reais. Os sintomas raramente são fatais, mas podem incluir coisas tais como problemas digestivos / IBS, dores de cabeça / enxaquecas, dores no corpo, fadiga, eczema, e uma série de outros sintomas ambíguos que podem equivaler a “sensação ruim.”



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